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牛排怎样做好吃 牛排怎么做好吃

2024-05-03 1107 明贵知识网

1. 牛排洗干净，放进冷水锅里焯水捞出过冷水。


2. 锅热油，加入冰糖融化，倒入牛排炒糖色，包裹好糖色后，加入姜蒜干辣椒翻炒出香味，然后加入少量料酒和红酒翻炒去腥，之后加入老抽生抽继续翻炒。


3. 翻炒到位后加入适量水，大火烧开，小火收汁。


4. 青辣椒和葱切好备用。


5. 还有一点水的时候加入辣椒翻炒，收汁后加入葱段翻炒。


6. 出锅

牛排怎样做好吃 扩展

1、用厨房纸吸干牛排表面的血水，在牛排的表面涂上适量的橄榄油，再涂一层盐，腌制30分钟。

2、恒温铁锅开大火烧热，用刷子刷一层油，把腌好的牛排放上去煎到2分钟，翻面同样煎2分钟。

3、在翻过来的这面撒上适量的黑胡椒，再加上适量的盐调味，2分钟后在另面同样撒上盐和黑胡椒，双面再复煎1分钟即可。

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